God och krämig potatisbakelse

Det du behöver (2 personer):

• Två bakpotatisar
• Grovsalt
• Eventuellt ost och peppar
• (Bakplåtspapper)
• (Rivjärn)
• (Ugn)
• (Något att forma med; ett avklippt, runt gräddpaket funkar perfekt p.g.a. dess "smorda" insida)

Såhär gör du:

• Ta ett bakplåtspapper och täck med grovsalt. Jag använder ett bakplåts"papper" i silikon som man kan använda många gånger - mycket välinvesterade pengar!
• Lägg på potatisarna.
• In i ugnen (175 grader) i 45 minuter.
• Ta ut potatisarna och skala dem med en kniv (de ska fortfarande vara ganska hårda)
• Riv sedan potatisen grovt med ett rivjärn.
• Krydda den kletiga massan. Jag föredrar salt, peppar och en god ost.
• Forma massan i gräddpaketet och gör fina, lagom höga konstverk.
• In i ugnen igen (fortfarande 175 grader) i 45 minuter.

Bakelserna blir helt perfekta; krämiga inuti och gyllenbruna och lite knapriga utanpå!