En fantastiskt god förrätt baserad på jordärtskocka som uppskattas av de flesta. Förrätten passar kanske traditionellt bättre på hösten efter en promenad bland höstlöven, men med tanke på sommarvärmens frånvaro funkar den fint nu också! Enkel och ganska billig att göra och smakar verkligen krämigt lyxigt.
Jordärtskocksoppa med blomkål- ingredienser, 4 personer.
1/2 litet blomkålshuvud
1 hg jordärtskockor
1 st schalottenlök
1 dl hönsbuljong
2,5 dl mjölk
1 dl grädde
några skvätt olivolja
salt
vitpeppar
Till garnering
knaperstekt bacon
Såhär gör du
1. Skala och grovhacka schalottenlök och jordärtskockorna. Skär bort stammen på blomkålen och grovhacka buketterna. Svetta på i en kastrull med lite olivolja.
2. Tillsätt hönsbuljong, mjölk och grädde. Låt koka tills allt är mjukt (gör inget om det blir lite överkokt - det ska ändå mixas!).
3. Mixa samman allt i en mixer. Koka upp och smaka av med salt och vitpeppar - jag föredrar att använda ganska mycket vitpeppar så att det blir lite schvung i soppan.
4. Mixa soppan på nytt inför servering och servera rykande het. Släng på lite knaperstekt bacon på toppen för att bryta av fint och servera med något hårt bröd (jag föredrar crostini eller liknande).
Soppan går alldeles utmärkt att göra dagen innan och spara inplastad i kylen. Har även testat att frysa den med ok resultat om den mixas upp på nytt inför servering.
tisdag 12 juni 2012
söndag 10 juni 2012
Världens godaste efterrätt - Hallonsufflé!
Här är mitt favoritrecept på hallonsufflé.
Ett mycket enkelt och gott recept på en hallonsufflé. Jag såg detta recept första gången på Halv åtta hos mig och slogs av hur enkelt, gott och somrig efterrätten var. Detta är nog världens godaste efterrätt på sommaren!
Hallonsufflé - ingredienser, 4 personer.
2 äggvitor
1 påsen frysta hallon, ca 500 gram
2 dl socker Några skvätt citronsaft
3 dl grädde Färska bär till garnering, gärna söta jordgubbar
Såhär gör du
1. Vispa äggvitor till ett hårt skum (var noga med att inte få med någon gula!)
2. Tillsätt frysta hallon, socker och citronsaft och vispa samman till en jämn smet
3. Vispa grädden lätt i en separat bunke och rör sedan ner i hallonröran
4. Häll smeten i en rund form med löstagbar kant, täckmed plastfilm och ställ in i frysen någon timma
5. Ta ut 10 minuter innan servering, lägg på färska bär på toppen, servera och njut!
Detta recept är skrivet för fyra personer, men det blir ganska mycket sufflé, så är ni 6 personer fungerar det också! Hallonsufflén kan sedan sparas i frysen ett bra tag, bara den är väl försluten - Perfekt att plocka fram varma sommardagar när du får oväntat besök!
Ett mycket enkelt och gott recept på en hallonsufflé. Jag såg detta recept första gången på Halv åtta hos mig och slogs av hur enkelt, gott och somrig efterrätten var. Detta är nog världens godaste efterrätt på sommaren!
Hallonsufflé - ingredienser, 4 personer.
2 äggvitor
1 påsen frysta hallon, ca 500 gram
2 dl socker Några skvätt citronsaft
3 dl grädde Färska bär till garnering, gärna söta jordgubbar
Såhär gör du
1. Vispa äggvitor till ett hårt skum (var noga med att inte få med någon gula!)
2. Tillsätt frysta hallon, socker och citronsaft och vispa samman till en jämn smet
3. Vispa grädden lätt i en separat bunke och rör sedan ner i hallonröran
4. Häll smeten i en rund form med löstagbar kant, täckmed plastfilm och ställ in i frysen någon timma
5. Ta ut 10 minuter innan servering, lägg på färska bär på toppen, servera och njut!
Detta recept är skrivet för fyra personer, men det blir ganska mycket sufflé, så är ni 6 personer fungerar det också! Hallonsufflén kan sedan sparas i frysen ett bra tag, bara den är väl försluten - Perfekt att plocka fram varma sommardagar när du får oväntat besök!
Världens godaste recept samlade på ett ställe!
Hej och välkommen!
Letar ni efter världens godaste recept? Då har ni kommit rätt!
Lite kort om mig och den nya bloggen
Jag gillar att laga god mat med enkla medel och recept. När jag har hittat eller kommit på ett gott recept brukar jag ofta spara ner receptet som ett bokmärke. På senare tid har jag märkt att vissa av mina favoritrecept har försvunnit från adressen jag sparat. Jobbigt tycker jag och skapar därför denna blogg för att på ett enkelt sätt komma åt och dela med mig av mina favoritrecept.
På bloggen kommer ni hitta mina favoritrecept på rätter jag återkommande lagar. Gott och enkelt - helt enkelt!
Trevlig läsning och bon appetit!
Letar ni efter världens godaste recept? Då har ni kommit rätt!
Lite kort om mig och den nya bloggen
Jag gillar att laga god mat med enkla medel och recept. När jag har hittat eller kommit på ett gott recept brukar jag ofta spara ner receptet som ett bokmärke. På senare tid har jag märkt att vissa av mina favoritrecept har försvunnit från adressen jag sparat. Jobbigt tycker jag och skapar därför denna blogg för att på ett enkelt sätt komma åt och dela med mig av mina favoritrecept.
På bloggen kommer ni hitta mina favoritrecept på rätter jag återkommande lagar. Gott och enkelt - helt enkelt!
Trevlig läsning och bon appetit!
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)