Världens godaste lchf-frukostbullarna?

Mycket goda och lättlagade frukostbullar á la lchf

När man går på lchf-diet är det i början jobbigt att avvänja sig alla gamla matvanor. Med dessa lchf-bullarna blir frukosten genaste lite lättare - du slipper skippa ditt älskade frukostbröd! Bullarna är väldigt goda och helt okej att äta, sett ur lchf-synpunkt!

Vad du behöver för att göra dessa goda lchf-småbröd (ca 9 st):

• 2 ägg
• 1,5 del vispgrädde
• 3 dl mandelmjöl
• 2 msk fiberhusk
• 0,5 dl linfrön
• 1 tsk salt
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 krm brödkrydda
• (sesamfrön till topping)

Hur du gör de små lchf-bröden:

1. Ungen sätts på 175 grader.
2. Vispa ägg fluffigt och tillsätt vispgrädden som också rörs.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner ägg-grädd-blandningen. 
4. Rör samman till en deg och låt degen vila en kvart så fiberhusken får göra sitt jobb.
5. Klicka ut smeten i nio lika stora högar på en pappersklädd plåt. Doppar du fingrarna i vatten kan du lättare forma bullarna till önskad form och figur!
6. Grädda mitt i ugnen i ca 20 - 25 minuter.

Enkel, lättlagad lchf-middag; blomkålsmos med stekt bacon!

God, enkel och lättlagad lchf-middag: blomkålsmos med stekt bacon

Detta lchf-recept görs ofta hos oss, även om vi inte går på diet! Rätten i sig är lättlagad och sköter sig i stort sätt själv! Om du vill ha ett riktigt slätt mos måste du dock ha en (stav)mixer hemma, men det går bra att mosa för hand eller med t.ex. en elvisp.

Ingredienser till blomkålsmoset:

• 1 litet blomkålshuvud 
• 50 g smör 
• 2 dl grädde 
• Salt 
• Vitpeppar 
• (muskotnöt) 


• bacon

Hur du gör:

1. Skölj och rensa blomkålen och dela buketterna i mindre bitar. 
2. Lägg blomkålen i en kastrull och häll på 2 dl grädde och eventuellt lite mjölk om grädden inte täcker kålen ordentligt. 
3.  Koka upp blomkålen och låt den koka mjuk i ca 10 minuter. Grädden kommer efter 10 minuter nästa helt ha kokat in! 
4. Ta av kastrullen och klicka i smöret. 
5. Mixa blomkålen med en stavmixer tills du fått den konsistens på moset du vill ha. 
6.  Smaka av blomkålsmoset med salt, vitpeppar samt ev. lite muskotnöt. 


7.  Stek bacon knaprigt och servera i hela bitar eller klipp ner baconet i småbitar och strö över moset. Enjoy!